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双头煮面炉主要应用于大型餐饮领域的饭店、酒楼、餐厅等商用厨房,特别适合用于限制使用明火的商用厨房,如地下室、地下商场、铁路车辆、油站、气站等。用电热管加热,由于其体积小、功率大,并且节能、环保、安全等优点,代替传统的燃气、燃油炉具是大势所趋,可是目前市场上现有的各种蒸煮食物用的炉主要是采用燃气方式,将蒸煮食物用的锅放置在燃气炉灶上,进行加热,这种方式热效率低,热量容易流失,电力煮面炉采用电加热的炉具采用锅和炉灶分离的方式。
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