常见的餐厅厨房设备有哪些？

2023-02-02 11:45:41

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餐厅厨房设备是指饮食行业中用于食品加工、制造、保存的各种设备。餐饮厨房设备种类繁多，包括面包烤箱、食品加工机械、冷藏贮藏设备、饮水设备、餐饮炉、清洗消毒设备及各种辅助设备等。餐饮厨房设备不仅是餐饮业的生产工具，也是保证食品安全的重要工具。讨论一般的厨房设备。

1.烤箱

烤箱是餐厅的常用设备，主要用于加热、烘烤薄饼、披萨等甜点、面包类食品。烤箱有商用和家用两种，根据能量类型的不同，有电烤箱、煤气烤箱、木炭烤箱等多种类型。

2.食品加工机械

食品加工机械是指负责食品加工、调制、混合、研磨等操作的设备。种类有拉面机、破壁机、研磨机、切片机、补充机、包子机等。

3.冷藏储藏设备

冷藏贮藏设备主要用于食品的保管、保存。一般的冷藏储藏设备有冰箱、冷压机、制冰机、桌子冰箱、鸡尾酒机、刨冰机等。

4.饮用水设备

饮水设备主要为餐厅顾客提供饮水、茶水等。种类有过滤器、电热水壶、饮水机等多种多样。

5.饮食用火炉

饮食炉灶主要用于烹饪。根据加热方法的不同，饮食用炉可分为煤气炉、电炉、炭炉、大炉等各种类型。

6.清洗消毒设备

清洗消毒设备主要用于餐具的清洗、消毒、厨房器具、餐厅环境等。一般的清洗消毒设备有洗碗机、消毒柜、中央厨房灰分系统等。

7.辅助设备

辅助设备是指餐饮厨房中的辅助用的各种设备，如打泡机、面粉搅拌机、调味汁调制器等，这些辅助设备可以提高厨房的工作效率，同时也可以提高食品质量。

总之，餐饮厨房设备种类繁多，每种设备都有其特定的用途和优点。在餐饮行业，合理选择合适的设备可以提高制造效率，同时保证食品的安全卫生。