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在以前的食堂切菜都是手工切菜，需要大量人工，花费时间和精力，人工切菜不能满足需求，切菜机的出现解决了这个问题，切菜机的设计和型号也很多不同厂家生产的型号也不同，外观相同，但材质也有很大区别。大家不知道在那么多型号的切菜机里选什么，才可以选择适合自己的。
有时候去看产品的时候，大家看到那么多切菜的桌子，会迷惑，其实大家在选择切菜的桌子的时候，首先要明确自己想切什么菜，切什么样的规格，都要理解，没有不知道需要什么设备。
刚开始，大家觉得机器切菜用手切更好，其实不然，机器都是通过机器才发售的，一般的料理都是切线、片、段、丁、馅等，机器按照客户的要求切，食堂、餐厅多用机器切菜，节省成本，一般厂家生产的切菜机型号为YQC系列和CHD系列，而不是手工切菜则是随着时代的要求而产生的。
购买的时候，要考虑很多，去厂家实际看看，蔬菜切片机可以和蔬菜洗净机、土豆脱皮机等组合使用。
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