这里所说的厨房不是指家庭中的厨房,而是指社会饮食、酒店、大型酒店、企业食堂、学校医院食堂、美食城等商业经营性质的厨房,这种厨房需要一套完整的厨房设计体系用于相关厨房设备也比较专业,多分为,例如中国料理的厨房设备、餐厅的厨房设备、火锅店的厨房设备等使用的设备有很大的不同,所以厨房工程是这些商业厨房的总称。
那么,为什么叫厨房工程呢。关于工程,从开始装修工程的准备之初就需要进行厨房的计划,各厨房的用水、电用、煤气事先进行设计位置,为保证厨房的正常运营而保证安全可以完全运行厨房系统,包括饮食内部装饰。所以被称为厨房工程。
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