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商用厨房设备指的是餐饮场合，实际上用于餐馆，饭店食堂，车间食堂，学术机构，连锁餐饮，建筑工地食堂等。最重要的步骤之一就是厨房项目。根据县商场监禁局的现场核查，除就餐饮厨房工程场合的特殊诉讼要求外，餐厅的装修和装修均可以满足诉讼要求，但厨房装修开始，设备不符合诉讼要求。今天，时代厨具编辑向大家建议商业厨房工程设计的重点和注意事项：
第四届全国商业厨房工程代表大会的设计重点：
1.功效
该中心在设计商用厨房时讨论了功效问题。只有当功效完整而宏伟时，所有烹饪过程才会受到影响，食物才会被烹饪。
2.面积
普通厨房占所有就餐区的20％，最小布置不得少于10％。毕竟，厨房空间必须足够，以避免拥挤。
3.通风
厨房的排气和通风问题尤为重要。排气和通风会影响厨师的工作条件。如果您想烹饪精美的食物，则必须很好地创建初始工作条件，并且不应在餐厅中增加厨房氛围。 。
4.消防
使用的商用厨房设备必须遵守防火，卫生和环保规定，以确保安全并防止损坏。在设计供水，供电，通风等辅助计划时，还必须有一套熟悉的整套流程。
商业厨房工程设计注意事项
1.提防商业厨房设计
在商业厨房的设计中，通风非常重要，不仅不能让厨房的气味散发到饭厅，而且还必须保护厨房的气氛流畅并与温度保持一致。由于在厨房中使用频率很高，食用油烟很大，因此透气性是重要的保护措施。
厨房排烟系统的生产厨房排烟系统主要由通风橱，排烟管，油烟净化器，排风扇（包括消音器）和厨房完整的供气装置生产。油烟净化器的典型和平运动方法可根据实际情况采用。在安装油烟净化器之前，有必要计算出排烟系统中各种限制因素的基本运行参数，包括运行阻力和排气量。
2.提防商业厨房的装修
除了厨房中的这些沟渠外，厨房中还形成了暗流，因此，当厨房地面上有水和污垢时，可以不时地将其冲洗掉，以保护现场的环境卫生。另外，应该讨论所有厨房灯具的设计，甚至更多用于烹饪。必须保护控制台免受泛光的影响，以便可以平稳地使用它。除了这些装饰之外，您还必须提防。地砖必须防滑，这样才能保护工作人员的安全，并且墙壁也可以铺上瓷砖，以方便拆除。整理。
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