分享一则餐饮厨房工程排水设计的常见问题

2021-05-13 09:49:41

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一个好的厨房设计工程，排水系统尤其需要注意，因为厨房使用过程中会产生大量的食物残渣，各种配料包装，为了防止厨房排水系统的堵塞，设计过程就显得尤为重要了。

①厨房内较长的水准管线宜配备在控制观众席贴墙的部位，厨房内的水准管线不应该危害机器设备的一切正常应用;

②管线从上向下以此宜为燃气管、热水管、排水管道和排水管道;

③给水管立管应配备挨近刷洗池结合布署。

④厨房内要配备竖直管线区和水准管线区，管线应避免随意穿越重生;关心海南省厨房设备公司掌握大量厨房大学问。

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2.冷、热水供求平衡

①在厨房控制间供电设计时要科学研究主厨就近原则和简单。不应该因为水资源配置的过少，促使主厨要跑太远才可以找见蓄水池，这般不光会减少工作效能，并且在忙起來时就没办法在意刷洗，厨房的环境卫生就没办法让人钦佩。

②在厨房有利于控制的地域配备检测房间门

③冷、热水采用单独的支管道管理体系，热水立管长短超过10米应配备立管循环系统管理体系。

④ 应是厨房配置专用型存活热水贮水式电加热器，用于向厨房地域供货60℃的热水。