酒店食堂餐饮厨房设备生产施工工艺介绍

2021-05-13 09:49:41

次

在进行商用厨房的建设时，最后也是最重要的一项是厨房设备生产施工。在进行商用厨房方案设计方案时，就已经为厨房设备生产施工留有余地，做好准备了。那接下来大地我就进行详细的厨房设备生产施工工艺介绍。

一、设备施工工艺流程

墙、地面基层处理→安装产品检验→安装吊柜→安装底柜→接通调试给、排水→安装配套电器→测试调整→清理。

二、设备施工工艺要领

1.厨房设备安装前的检验。

2.吊柜的安装应根据不同的墙体采用不同的固定方法。

3.底柜安装应先调整水平旋钮,保证各柜体台面、前脸均在一个水平面上,两柜连接使用木螺丝钉,后背板通管线、表、阀门等应在背板划线打孔。

4.安装洗物柜底板下水孔处要加塑料圆垫,下水管连接处应保证不漏水、不渗水,不得使用各类胶粘剂连接接口部分。

5.安装不锈钢水槽时,保证水槽与台面连接缝隙均匀,不渗水。

6.安装水龙头,要求安装牢固,上水连接不能出现渗水现象。

7.抽油烟机的安装,注意吊柜与抽油烟机罩的尺寸配合,应达到协调统一。

8.安装灶台,不得出现漏气现象,安装后用肥皂沫检验是否安装完好。

餐饮厨房设备,设备施工,厨房设备

三、设备施工工艺内容

1、炉具

炉具类安装规整，炉面光滑平整，各阀门气掣开启自如。

2、给排水

为厨房设备安装给水排系统，比如星盆、炒炉，洗碗机等厨房设备不仅需要安装给水，还需要安装排水。

3、供电系统

为每一个用电厨房设备安装相应电位，并且计算出相应的用电功率，为厨房设立单独的厨房总电线(厨房设备总电箱和排烟系统电箱应分开安装)。

4、不锈钢设备安装

安装台柜、吊柜平整，稳定不倾斜，不晃动，表面及四周光滑，无毛刺，柜门开启自动。